Proste kruche ciasto / spód do słodkich tart

Dodano 13 czerwca 2013, w Ciasta, przez Jose

Najprostszy przepis na kruche ciasto, używany u mnie w domu od bardzo dawna. Pierwsze cisto, które pozwolono mi zrobić, bo nie może nie wyjść. Podane proporcje starczają na trzy nieduże tortownice/ formy do tart lub na jedną dużą prostokątną blachę (zostaje jeszcze wtedy ciasta, by zrobić np. kratkę na szarlotce). Ciasto nadaje się też na różne kruche ciasteczka.

 

Składnik

  • 0,5 kg mąki
  • 0,25 kg masła
  • 125 g cukru
  • 1 całe jajko, 1 żółtko (jeżeli ciasto się nie lepi dodaję też białko)
  • Cukier wanilinowy (nie jest konieczny)

 

Przygotowanie

  • Mąkę, zimne masło, cukier, jajka posiekać na stolnicy
  • Zagnieść ciasto
  • Uformować kulę, zawinąć w folię włożyć na 30 min do lodówki
  • Wałkować / wylepiać ciastem tortownicę
  • Piec w temperaturze 180 stopni, aż osiągnie złoty kolor

Otagowane:  

Tarta cebulowa

Dodano 24 marca 2013, w Tanio, Warzywa, przez Jose

Składniki

Spód:

  • 250 g mąki pszennej
  • 125 g masła
  • 2 żółtka
  • Sól

Farsz:

  • Oliwa, masło
  • 0,5 kg cebuli (zwykła – nie czerwona, nie cukrowa)
  • 200 g sera żółtego (u mnie mieszanka sera Bursztyn z serem wędzonym)
  • 250 ml śmietanki 30%
  • Jajko
  • Łyżeczka startej gałki muszkatołowej
  • Sól, pieprz

Przygotowanie

  • Składniki na ciasto zagnieść, uformować kulę, włożyć do lodówki na 30 min
  • Wyłożyć ciastem wyłożoną papierem do pieczenia formę do tarty lub tortownicę
  • Podpiec przez 15 min w piekarniki w temperaturze 180 stopni
  • Pokroić cebulę w cienkie piórka, dusić na mieszance oliwy i masła
  • Cebula ma być miękka i złota
  • Na podpieczonym cieście równomiernie ułożyć cebulę
  • Cebulę posypać startym serem
  • Wymieszać śmietankę z jajkiem i przyprawami
  • Zalać mieszaniną cebulę
  • Piec w temperaturze 180 stopni przez 15 min, zrumienić przez 5 min na termoobiegu
Otagowane:  

  • RSS