Lekko alkoholowe (alkohol jest praktycznie niewyczuwalny, wszystko wyparowuje podczas gotowania wina), orzeźwiające ciasto podobne do sernika na zimno. Na pewno mniej tłuste, nie bardzo słodkie.

Nigdy bym na to nie wpadła, gdyby wino śliwkowe (chińskie?), które dostałam w prezencie, nie okazało się alkoholem zupełnie nie w moim guście.

image

Składniki

Warstwa jogurtowa

  • 1200 ml jogurtu typu greckiego

  • skórka starta z jednej cytryny, łyżeczka soku z cytryny

  • 40 g żelatyny

  • 200 g brązowego cukru

Galaretka

  • 600 ml wina śliwkowego

  • 40 g żelatyny

  • łyżka brązowego cukru

  • pół szklanki wody

  • ananas w puszce

  • mrożone maliny

Spód

  • 4 jajka

  • 100 g miałkiego cukru do wypieków

  • 100 g mąki

  • 3 łyżki cukru waniliowego

Wykonanie

Spód

  • Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym

  • dodać mąkę

  • delikatnie wmieszać ubite białka

  • Masę włożyć do blachy o wymiarach około 39 x 23 cm, wyłożonej papierem do pieczenia

  • Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 20 minut do suchego patyczka

Krem jogurtowy

  • Żelatynę wsypać do dużej miski, rozpuścić w kilku łyżkach gorącej wody

  • Mieszając, stopniowo dodać jogurt

  • Dodać startą skórkę z cytryny i cukier trzcinowy,

  • Tężejąca masę wyłożyć na spód, włożyć do lodówki do stężenia

Galaretka z wina

  • Wino, wodę i cukier zagotować

  • dodać żelatynę rozpuszczoną w kilku łyżkach gorącego wina

  • Wymieszać, aż żelatyna się rozpuści

  • Na zastygniętej masie jogurtowej ułożyć wymieszane owoce, zalać tężejącą, ostudzona galaretką

Luźna inspiracja:

Kwestia Smaku

 

Otagowane:  

  • RSS