Falafele

Dodano 21 maja 2013, w Warzywa, przez Jose

Co wegetarianie zamawiają zamiast kebabu.

Składniki (porcja dla 2 osób)

  • 250 g suszonej ciecierzycy
  • 1 średnia cebula
  • 1 zabek czosnku
  • 2 łyżki natki pietruszki
  • Łyżeczka proszku do pieczenia
  • Odrobina ostrej papryki (na czubku łyżeczki)
  • Mielona kolendra
  • Sól, pieprz

Przygotowanie

  • Ciecierzycę namoczyć na noc
  • Odlać wodę
  • Zmiksować w blenderze
  • Dodać do ciecierzycy drobno posiekaną podduszoną cebulkę, proszek do pieczenia, natkę, przyprawy i wymieszać
  • Formować nieduże kulki (trochę większe niż orzech laskowy)
  • Smażyć na głębokim oleju
  • Kotleciki powinny mieć złocisty kolor, po usmażeniu odkładać na ręcznik papierowy

 

Można obtaczać je w sezamie, dodawać cynamonu, kuminu, pasty tahini, niektórzy dodają kminek, surową paprykę…

Otagowane:  

  • RSS