Lekko alkoholowe (alkohol jest praktycznie niewyczuwalny, wszystko wyparowuje podczas gotowania wina), orzeźwiające ciasto podobne do sernika na zimno. Na pewno mniej tłuste, nie bardzo słodkie.

Nigdy bym na to nie wpadła, gdyby wino śliwkowe (chińskie?), które dostałam w prezencie, nie okazało się alkoholem zupełnie nie w moim guście.

image

Składniki

Warstwa jogurtowa

  • 1200 ml jogurtu typu greckiego

  • skórka starta z jednej cytryny, łyżeczka soku z cytryny

  • 40 g żelatyny

  • 200 g brązowego cukru

Galaretka

  • 600 ml wina śliwkowego

  • 40 g żelatyny

  • łyżka brązowego cukru

  • pół szklanki wody

  • ananas w puszce

  • mrożone maliny

Spód

  • 4 jajka

  • 100 g miałkiego cukru do wypieków

  • 100 g mąki

  • 3 łyżki cukru waniliowego

Wykonanie

Spód

  • Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym

  • dodać mąkę

  • delikatnie wmieszać ubite białka

  • Masę włożyć do blachy o wymiarach około 39 x 23 cm, wyłożonej papierem do pieczenia

  • Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 20 minut do suchego patyczka

Krem jogurtowy

  • Żelatynę wsypać do dużej miski, rozpuścić w kilku łyżkach gorącej wody

  • Mieszając, stopniowo dodać jogurt

  • Dodać startą skórkę z cytryny i cukier trzcinowy,

  • Tężejąca masę wyłożyć na spód, włożyć do lodówki do stężenia

Galaretka z wina

  • Wino, wodę i cukier zagotować

  • dodać żelatynę rozpuszczoną w kilku łyżkach gorącego wina

  • Wymieszać, aż żelatyna się rozpuści

  • Na zastygniętej masie jogurtowej ułożyć wymieszane owoce, zalać tężejącą, ostudzona galaretką

Luźna inspiracja:

Kwestia Smaku

 

Otagowane:  

Sernik na zimno z twarogiem

Dodano 19 czerwca 2013, w Ciasta, przez Jose

Sernik na zimno – dużo lżejszy od moich początków z sernikami. Nie z mascarpone, lecz z twarogiem.

 

Składniki

  • 2 opakowania ciastek owsianych (ok. 200g)
  • 100 g masła
  • 600 g twarogu mielonego
  • 300 ml śmietanki kremówki dobrze schłodzonej
  • Tabliczka białej czekolady
  • 4 duże łyżki cukru pudru
  • 3 czubate łyżeczki żelatyny
  • Dwie galaretki (u mnie truskawkowe)
  • Truskawki

Przygotowanie

  • Pokruszyć ciasteczka, wymieszać z masłem
  • Rozłożyć na dnie tortownicy (wyłożyć spód folią do żywności, boki wysmarować tłuszczem)
  • Odstawić do lodówki
  • Ubić śmietankę na sztywną pianę, ubijając dodać cukier puder
  • Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej
  • Do śmietanki dodawać stopniowo twaróg cały czas miksując na wolnych obrotach
  • Żelatynę rozpuścić w niedużej ilości gorącej wody, jeszcze ciepłą ale nie gorąca dodawać powoli do masy serowej
  • Dodać rozpuszczoną czekoladę do masy serowej
  • Wyłożyć masę na przygotowany blat z ciasteczek
  • Galaretki rozpuścić w połowie zalecanej na opakowaniu wody, dokładnie wymieszać, ostudzić
  • Na masie serowej ułożyć owoce, zalać tężejącą galaretką, odstawić do lodówki do całkowitego stężenia

Desery z truskawkami

Otagowane:  

Najlepszy przepis na placek z truskawkami

Dodano 18 czerwca 2013, w Ciasta, Szybko, Tanio, przez Jose

Bardzo proste ciasto z owocami. Składniki na dużą prostokątną blachę. Nie jest bardzo efektowne, za to smaczne.

 

Składniki

  • 30 dag margaryny
  • 15 dag cukru pudru
  • 30 dag mąki
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 5 jajek
  • cukier waniliowy
  • owoce (truskawki, śliwki, mięsiste owoce lepiej nie porzeczki czy maliny)

 

Przygotowanie

  • składniki utrzeć na jednolitą masę
  • wlać masę do wyłożonej papierem do pieczenia blachy
  • na cieście poukładać owoce, lekko zatopić je w cieście
  • piec w temperaturze 180 stopni przez 40 minut

 

Czerwone owoce w roli głównej

Truskawkowy zawrót głowy 2013

Otagowane:  

Rafaello

Dodano 24 marca 2013, w Ciasta, Szybko, Tanio, przez Jose

Przepis przyniesiony z jakichś imienin przez mamę dawno temu. Zmodyfikowałyśmy go (ilość cukru i mleka). Eksperymentowałam z różnymi wariantami tego ciasta. Zachęceni przepisami na blogach kulinarnych zrobiliśmy je z krakersami – nie smakowało nam to połączenie. Był też eksperyment z dodawaniem likieru kokosowego do masy – efekty również nie były zadowalające. Zatem rafaello bez pieczenia – cudowne cisto, które zawsze wychodzi i nie trzeba piec.

Składniki:

  • 3 duże paczki prostokątnych herbatników
  • 3 żółtka
  • 0,5 szklanki cukru
  • Cukier wanilinowy
  • 3 szklanki mleka
  • 2 płaskie łyżki mąki pszennej
  • 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
  • 200 g wiórków kokosowych
  • 125 g masła

Przygotowanie

  • Utrzeć żółtka z cukrem
  • Dodać 1 szklankę mleka
  • Dodać mąki, zmiksować
  • Zagotować pozostałe 2 szklanki mleka, wlać tam przygotowaną wcześniej mieszaninę
  • Zagotować razem, mieszać, by nie utworzyły się grudki
  • Ostudzić
  • Utrzeć krem z masła, masy budyniowej i wiórków
  • Herbatki układać na dnie blachy, smarować kremem
  • Układać warstwami, wierzch posypać wiórkami
Otagowane:  

  • RSS