Lekko alkoholowe (alkohol jest praktycznie niewyczuwalny, wszystko wyparowuje podczas gotowania wina), orzeźwiające ciasto podobne do sernika na zimno. Na pewno mniej tłuste, nie bardzo słodkie.

Nigdy bym na to nie wpadła, gdyby wino śliwkowe (chińskie?), które dostałam w prezencie, nie okazało się alkoholem zupełnie nie w moim guście.

image

Składniki

Warstwa jogurtowa

  • 1200 ml jogurtu typu greckiego

  • skórka starta z jednej cytryny, łyżeczka soku z cytryny

  • 40 g żelatyny

  • 200 g brązowego cukru

Galaretka

  • 600 ml wina śliwkowego

  • 40 g żelatyny

  • łyżka brązowego cukru

  • pół szklanki wody

  • ananas w puszce

  • mrożone maliny

Spód

  • 4 jajka

  • 100 g miałkiego cukru do wypieków

  • 100 g mąki

  • 3 łyżki cukru waniliowego

Wykonanie

Spód

  • Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym

  • dodać mąkę

  • delikatnie wmieszać ubite białka

  • Masę włożyć do blachy o wymiarach około 39 x 23 cm, wyłożonej papierem do pieczenia

  • Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 20 minut do suchego patyczka

Krem jogurtowy

  • Żelatynę wsypać do dużej miski, rozpuścić w kilku łyżkach gorącej wody

  • Mieszając, stopniowo dodać jogurt

  • Dodać startą skórkę z cytryny i cukier trzcinowy,

  • Tężejąca masę wyłożyć na spód, włożyć do lodówki do stężenia

Galaretka z wina

  • Wino, wodę i cukier zagotować

  • dodać żelatynę rozpuszczoną w kilku łyżkach gorącego wina

  • Wymieszać, aż żelatyna się rozpuści

  • Na zastygniętej masie jogurtowej ułożyć wymieszane owoce, zalać tężejącą, ostudzona galaretką

Luźna inspiracja:

Kwestia Smaku

 

Otagowane:  

Sernik na zimno z twarogiem

Dodano 19 czerwca 2013, w Ciasta, przez Jose

Sernik na zimno – dużo lżejszy od moich początków z sernikami. Nie z mascarpone, lecz z twarogiem.

 

Składniki

  • 2 opakowania ciastek owsianych (ok. 200g)
  • 100 g masła
  • 600 g twarogu mielonego
  • 300 ml śmietanki kremówki dobrze schłodzonej
  • Tabliczka białej czekolady
  • 4 duże łyżki cukru pudru
  • 3 czubate łyżeczki żelatyny
  • Dwie galaretki (u mnie truskawkowe)
  • Truskawki

Przygotowanie

  • Pokruszyć ciasteczka, wymieszać z masłem
  • Rozłożyć na dnie tortownicy (wyłożyć spód folią do żywności, boki wysmarować tłuszczem)
  • Odstawić do lodówki
  • Ubić śmietankę na sztywną pianę, ubijając dodać cukier puder
  • Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej
  • Do śmietanki dodawać stopniowo twaróg cały czas miksując na wolnych obrotach
  • Żelatynę rozpuścić w niedużej ilości gorącej wody, jeszcze ciepłą ale nie gorąca dodawać powoli do masy serowej
  • Dodać rozpuszczoną czekoladę do masy serowej
  • Wyłożyć masę na przygotowany blat z ciasteczek
  • Galaretki rozpuścić w połowie zalecanej na opakowaniu wody, dokładnie wymieszać, ostudzić
  • Na masie serowej ułożyć owoce, zalać tężejącą galaretką, odstawić do lodówki do całkowitego stężenia

Desery z truskawkami

Otagowane:  

Szybka owsianka nocna w słoiku

Dodano 18 czerwca 2013, w Studencko, Szybko, Tanio, przez Jose

Owsianka – robię wieczorem, zjadam następnego dnia. W sam raz na śniadanie albo do pracy.

Składniki

  • Płatki owsiane
  • Jogurt grecki
  • Dodatki – u mnie lemon crud

Przygotowanie: wymieszać składniki w słoiku, zostawić na noc w lodówce, rano będzie gotowe

Otagowane:  

Najlepszy przepis na placek z truskawkami

Dodano 18 czerwca 2013, w Ciasta, Szybko, Tanio, przez Jose

Bardzo proste ciasto z owocami. Składniki na dużą prostokątną blachę. Nie jest bardzo efektowne, za to smaczne.

 

Składniki

  • 30 dag margaryny
  • 15 dag cukru pudru
  • 30 dag mąki
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 5 jajek
  • cukier waniliowy
  • owoce (truskawki, śliwki, mięsiste owoce lepiej nie porzeczki czy maliny)

 

Przygotowanie

  • składniki utrzeć na jednolitą masę
  • wlać masę do wyłożonej papierem do pieczenia blachy
  • na cieście poukładać owoce, lekko zatopić je w cieście
  • piec w temperaturze 180 stopni przez 40 minut

 

Czerwone owoce w roli głównej

Truskawkowy zawrót głowy 2013

Otagowane:  

Liebster award

Dodano 18 czerwca 2013, w Bez kategorii, przez Jose

Zostałam nominowana przez trzy blogerki: Noyer, Moni i Kunę13. Pierwszy raz biorę udział w takiej akcji.

 

„Nominacja do Liebster Award jest otrzymywana od innego blogera w ramach uznania za <<dobrze wykonaną robotę>>. Jest przyznawana dla blogów o mniejszej liczbie obserwatorów więc daje możliwość ich rozpowszechnienia. Po odebraniu nominacji należy odpowiedzieć na 11 pytań otrzymanych od osoby, która Cię nominowała. Następnie Ty nominujesz 11 osób (informujesz ich o tym) oraz zadajesz im 11 pytań. Nie wolno nominować bloga, który Cię nominował.”

Pytania, jakie zadają dziewczyny to:

Noyer

1. Cytryna z cukrem, czy w herbacie? Cytryna bez cukru i bez herbaty.
2. Potrawa, jakiej nigdy nie tkniesz? Na razie nie znam takiej.
3. Desery, czy konkrety? Konkrety.
4. Na obiad dwa, czy jedno danie? Dwa.
5. Najlepsza pora na jedzenie? Przed 20.
6. Chipsy, czy pączki? Chipsy.
7. Piwo komercyjne, czy regionalne? Regionalne.
8. Sklep ze zdrową żywnością, czy supermarket. Zależy czego potrzebuję.
9. Smak z dzieciństwa, który zawsze będziesz pamiętać? Nie pamiętam smaków z dzieciństwa, byłam niejadkiem.
10. Najlepsza potrawa Twojej mamy? Wszystkie ssą dobre.
11. Samotne gotowanie, czy w parze? We dwoje.

 

Kuna 13

1. Zupa dyniowa czy pomidorówka? Pomidorowa.

2. Jakiej przyprawy najczęściej używasz? Bazylia? Pieprz?

3. Co ostatnio zrobiłaś pierwszy raz w życiu? Upiekłam okonia morskiego.

4. Przepis na  niebanalną przystawkę to? Niebanalność zależy od sposobu podania.

5. Wino białe czy czerwone? Białe.

6.Czym dla Ciebie jest gotowanie? Przyjemnością, hobby.

7. Ulubione warzywo? Marchewka.

8. Jakiej potrawy nie lubisz? Budyń, kisiel.

9. Elegancja kolacja czy piknik? Piknik.

10. Ulubiona książka? Nie ma ulubionych, są tylko aktualnie czytane: kolejne tomy Prousta, na rozluźnienie kryminały.

11. Ulubiony blog? Wszystko w linkach.

 

Moni

1. Co najlepiej Ci wychodzi ciasta, czy desery? Ciasta.

2. Ile czasu zajmuje Ci przygotowanie obiadu? Im mniej, tym lepiej.

3. Espresso, czy Frappe? Espressso.

4. Czekolada deserowa, czy mleczna? Najlepiej bez czekolady.

5. Na obiad zupa, czy kotlet? Zupa.

6. Moja ulubiona przyprawa to: Buraczki.

7. Jaką nową potrawę ostatnio zrobiłeś/zrobiłaś? Chłodnik z awokado.

8. Kuchnia polska, czy zagraniczna? Polska.

9. Kto zmywa po gotowaniu? Nie ja.

10. Czy podróżujesz po świecie poszukując nowych smaków? Nie trzeba podróżować po świecie, wystarczy po swoim mieście.

11. Inspirację do gotowania czerpię z/od? Z książek, internetu, od rodziny i znajomych.

 

Moje pytania to:

1. Dietetycznie czy smacznie?

2. Dużo i tanio czy mało i drogo?

3. Czy da się dobrze i tanio?

4. Ulubione domowe szybkie jedzenie?

5. Ulubiony blog kulinarny.

6. Po co komu blog kulinarny?

7. Jedzenie z konieczności czy dla przyjemności?

8. Komu gotujesz?

9. Kto tobie gotuje?

10. Co najłatwiej popsuć w kuchni?

11. Kawa czy herbata?

 

Ja nominuję (tyle, ile znam):


http://lyzka-widelcem.blog.pl/


http://limonkowy.blogspot.com/


http://zabawasmakiem.blogspot.com/


http://razadobrze.blogspot.com/


http://smakowanie.blog.pl/


http://www.mojepysznosci.blogspot.com/


http://takietampichcenie.blogspot.com/

 

Surówka z młodej kapusty

Dodano 13 czerwca 2013, w Sałatki, Szybko, Tanio, Warzywa, przez Jose

Składniki

  • Pół główki młodej kapusty
  • Jedna marchewka
  • Jedna mała cebulka
  • Koperek
  • Sok z cytryny
  • Oliwa
  • Sól ziołowa

Przygotowanie

  • Pokroić kapustę
  • Zetrzeć marchewkę na tarce o małych oczkach
  • Posiekać drobno cebulę
  • Posiekać koperek
  • Składniki wymieszać, doprawić solą, oliwą, sokiem z cytryny

 

Najprostsza i bardzo szybka w wykonaniu surówka. Robimy też w wersji zimowej – z kiszonej kapusty i bez koperku.

 

Otagowane:  

Proste kruche ciasto / spód do słodkich tart

Dodano 13 czerwca 2013, w Ciasta, przez Jose

Najprostszy przepis na kruche ciasto, używany u mnie w domu od bardzo dawna. Pierwsze cisto, które pozwolono mi zrobić, bo nie może nie wyjść. Podane proporcje starczają na trzy nieduże tortownice/ formy do tart lub na jedną dużą prostokątną blachę (zostaje jeszcze wtedy ciasta, by zrobić np. kratkę na szarlotce). Ciasto nadaje się też na różne kruche ciasteczka.

 

Składnik

  • 0,5 kg mąki
  • 0,25 kg masła
  • 125 g cukru
  • 1 całe jajko, 1 żółtko (jeżeli ciasto się nie lepi dodaję też białko)
  • Cukier wanilinowy (nie jest konieczny)

 

Przygotowanie

  • Mąkę, zimne masło, cukier, jajka posiekać na stolnicy
  • Zagnieść ciasto
  • Uformować kulę, zawinąć w folię włożyć na 30 min do lodówki
  • Wałkować / wylepiać ciastem tortownicę
  • Piec w temperaturze 180 stopni, aż osiągnie złoty kolor

Otagowane:  

Falafele

Dodano 21 maja 2013, w Warzywa, przez Jose

Co wegetarianie zamawiają zamiast kebabu.

Składniki (porcja dla 2 osób)

  • 250 g suszonej ciecierzycy
  • 1 średnia cebula
  • 1 zabek czosnku
  • 2 łyżki natki pietruszki
  • Łyżeczka proszku do pieczenia
  • Odrobina ostrej papryki (na czubku łyżeczki)
  • Mielona kolendra
  • Sól, pieprz

Przygotowanie

  • Ciecierzycę namoczyć na noc
  • Odlać wodę
  • Zmiksować w blenderze
  • Dodać do ciecierzycy drobno posiekaną podduszoną cebulkę, proszek do pieczenia, natkę, przyprawy i wymieszać
  • Formować nieduże kulki (trochę większe niż orzech laskowy)
  • Smażyć na głębokim oleju
  • Kotleciki powinny mieć złocisty kolor, po usmażeniu odkładać na ręcznik papierowy

 

Można obtaczać je w sezamie, dodawać cynamonu, kuminu, pasty tahini, niektórzy dodają kminek, surową paprykę…

Otagowane:  

Chłodnik litewski

Dodano 10 maja 2013, w Tanio, Warzywa, Zupy, przez Jose

Składniki (4 małe miseczki)

  • Pęczek botwinki
  • 400 g mleka zsiadłego
  • Pęczek koperku
  • Ząbek czosnku
  • Rzodkiewki (niekoniecznie)
  • 2-3 łyżki szczypiorku
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • Sól, pieprz

Przygotowanie

  • Botwinkę umyć, drobno pokroić (listki i buraczki też)
  • Zalać odrobiną wody (tyle, żeby przykryła botwinkę)
  • Ugotować do miękkości, dodać dwie łyżeczki soku z cytryny, odstawić do ostygnięcia
  • Pokroić drobno koperek, szczypiorek, rzodkiewki, czosnek przecisnąć przez praskę
  • Dodać zsiadłe mleko i wystudzoną botwinkę
  • Doprawić
  • Podawać schłodzone (u mnie z młodymi ziemniakami i jajkiem sadzonym)


Otagowane:  

Bananoffee

Dodano 10 maja 2013, w Ciasta, Szybko, przez Jose

Kolejne banalne ciasto z resztek – ta tarta też powstała po Wielkanocy na spodzie od mazurka (kruche ciasto).

Składniki

  • Kruchy spód
  • 3 banany
  • Puszka słodzonego mleka skondensowanego (lub puszka gotowej masy krówkowej)
  • 1 cytryna
  • 3 łyżeczki kakao
  • 250 ml śmietanki kremówki dobrze schłodzonej
  • 2 łyżki cukru pudru

Przygotowanie

  • Puszkę z mlekiem gotować 2-3 godziny w garnku z wodą. Woda powinna przykrywać całą puszkę
  • Banany obrać i pokroić w plasterki, zalać sokiem z cytryny
  • Ubić na sztywno śmietankę z cukrem pudrem
  • Spód posmarować przygotowaną masą z puszki (koło ½ puszki)
  • Ułożyć banany na wierzchu
  • Na banany wyłożyć śmietanę
  • Posypać kakao
  • Podawać deser schłodzony

Opcje

  • Do masy z mleka skondensowanego można dodać rozpuszczoną w kąpieli wodnej gorzką czekoladę, masa będzie gęstsza
  • Spód można zrobić z pokruszonych herbatników (tak jak w innym przepisie), ciasteczek owsianych lub z biszkoptu

Otagowane:  

  • RSS